フグの女王とも呼ばれ、上品な旨味や甘味はトラフグに勝るとも劣らないと言われています。養殖が多いトラフグに対して、マフグは全て天然というのも特徴で、山口県萩市では全国の漁獲の7割ほどを占めており、地域のブランド魚として売り出しています。若魚がショウサイフグに非常に似ていることから、地方によってはショウサイフグと呼ばれたりもする為、ややこしいフグでもあります。
（展示水槽：沿岸のフグ水槽）