皆さん、「ゼリー」と「ところてん」の違いって知っていますか？このぷるぷるした２つの食べ物は違う材料から作られているんです！「ゼリー」は動物の皮や骨からとれる「ゼラチン」から、「ところてん」は「天草（テングサ）」と呼ばれる海藻を加工した「寒天」から作られています。今回のオープンラボではこの「ゼラチン」と「寒天」の溶ける温度・固まる温度を実験で明らかにしていきます。また、栄養や性質の違いについてもご紹介します。おやつやお料理作りの参考になること間違いなし！ご参加をお待ちしています。

期間

平成30年6月9日(土)～平成30年6月22日(金)

11:45～12:15, 13：45～14：15，15：45～16：15（各回とも30分間）

申込方法

※期間中平日（祝日を除く）に参加ご希望の方は、当日各回の30分前までにオープンラボ前の申し込みボードに参加者名をご記入ください。期間中の土日祝日は各回とも申し込みは必要ありません。

場所

海響館1階オープンラボ

参加費

無料（無料開放ゾーンでの実施）

指導

国立研究開発法人水産研究・教育機構　水産大学校

食品科学科　和田　律子 先生

問い合わせ
〒750-0036　　山口県下関市あるかぽーと6番1号

下関市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係

TEL 083-228-1100

※オープンラボは国立研究開発法人水産研究・教育機構水産大学校と共同で運営いたしております。