皆さん、「出汁」をとって料理を作っていますか？カツオ出汁、コンブ出汁など、日本料理にとって欠かせない「出汁」。今回はその中でも「昆布」に注目して、様々な昆布製品がどうやって作られるのか、昆布の効能や食べ方などを紹介します。「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」の食べ比べもできますよ！是非、「出汁」の奥深さを感じてみてください！

期間

2019年10月12日（土）～10月18日（金）

11：45～12：15，13：45～14：15，15：45～16：15

（各回とも30分間）

※期間中の土日祝日以外は事前申込制です。

　参加ご希望の方は当日各回の30分前までにオープンラボ前の申込ボードに参加者名をご記入ください。

場所

1階オープンラボ

参加費

無料（無料開放ゾーンでの実施）

指導

国立研究開発法人水産研究・教育機構　水産大学校

水産流通経営学科　山本　義久　先生

問い合わせ

〒750-0036　山口県下関市あるかぽーと6番1号

市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係

TEL 083-228-1100

※オープンラボは、国立研究開発法人水産研究・教育機構　水産大学校と共同で運営いたしております。