（平成26年12月6日～平成27年1月9日）

　皆さん、「ゼリー」と「ところてん」の違いって知っていますか？このぷるぷるした２つの食べ物は違う材料から作られているんですよ！「ゼリー」は魚やウシ、ブタなどの動物の皮や骨から取られる「ゼラチン」から、「ところてん」は「天草（テングサ）」と呼ばれる海藻を加工した「寒天」から作られています。
今回のオープンラボでは、ゼラチン液と寒天液が入った試験管を温めたり冷やしたりして、溶ける温度と固まる温度の違いを実験で比べていきます。また、栄養や性質の違いについてもご紹介します。是非、おやつを作る時に参考にしてみてはいかがでしょうか？

・期　　 間　　　平成26年12月6日（土）～平成27年1月9日（金）
13:45～14:15、15:45～16:15
（各回とも30分間）
※期間中の12/25~1/7及び土日祝日以外は事前申込制です。
参加ご希望の方は当日各回の30分前までにオープンラボ前の
申込ボードに参加者名をご記入ください

・場　　 所　　　 海響館1階オープンラボ

・参 加 費　 　　無料（無料開放ゾーンでの実施）

・指　　 導　 　　独立行政法人　水産大学校　食品科学科
和田　律子 先生

・問い合わせ　〒750-0036　山口県下関市あるかぽーと6番1号
市立しものせき水族館　「海響館」　オープンラボ係
TEL　083-228-1100

※オープンラボは、独立行政法人　水産大学校と共同で運営いたしております。