（平成28年4月23日～平成28年5月13日）

　皆さん、「ゼリー」と「ところてん」の違いって知っていますか？このぷるぷるした２つの食べ物は違う材料から作られているんです！「ゼリー」は動物の皮や骨からとれる「ゼラチン」から、「ところてん」は「天草（テングサ）」と呼ばれる海藻を加工した「寒天」から作られています。
今回のオープンラボではこの「ゼラチン」と「寒天」の溶ける温度・固まる温度を実験で明らかにしていきます。また、栄養や性質の違いについてもご紹介します。おやつやお料理作りの参考になること間違いなし！ご参加をお待ちしています。

・期　　 　間　　　平成28年4月23日（土）～5月13日（金）
11:45～12:15，13:45～14:15，15:45～16:15
（各回とも30分間）
※4月25日～28日、5月9日～13日は事前予約制です。
参加ご希望の方は当日各回の30分前までにオープンラボ前の申込ボードに参加者名をご記入ください。

・場　　　　所　　　 海響館1階オープンラボ

・参   加   費　 　　無料（無料開放ゾーンでの実施）

・指　　 　導　 　　国立研究開発法人水産研究・教育機構　水産大学校
食品科学科　　和田　律子　先生

・問い合わせ　　　〒750-0036　山口県下関市あるかぽーと6番1号
市立しものせき水族館　「海響館」　オープンラボ係
TEL　083-228-1100

※オープンラボは、国立研究開発法人水産研究・教育機構　水産大学校と共同で運営いたしております。