(平成27年9月1日～平成27年9月11日)

　皆さんは「ワカメ」が何色か知っていますか？「緑！」と思った方！それはお味噌汁に入っているワカメの色です。海に生えているワカメは、なんと茶色です！ 今回のオープンラボでは、色が変わる食べ物についてご紹介します。食べ物の色の変化は、含まれている天然色素が大きく関係します。皆さんも、実際にのりを焼いたり、紫キャベツの色素入りのゼリーをレモン汁や重曹につけたりといった実験ができます。さあ、どんな色に変化するかな？

・期　　 　間　　　 平成27年9月1日（火）～9月11日（金）
11:45～12:15　13:45～14:15、15：45～16：15
（各回とも30分間）
※期間中の土日祝日以外は事前予約制です。
参加ご希望の方は当日各回の30分前までにオープンラボ前の申込ボードに
参加者名をご記入ください。

・場　　　　所　　　 海響館1階オープンラボ

・参   加   費　 　　無料（無料開放ゾーンでの実施）

・指　　 　導　 　　独立行政法人　水産大学校
食品科学科　　宮田　昌明 先生 　 杉浦　義正 先生

・問い合わせ　　　〒750-0036　山口県下関市あるかぽーと6番1号
市立しものせき水族館　「海響館」　オープンラボ係
TEL　083-228-1100

※オープンラボは、独立行政法人　水産大学校と共同で運営いたしております。