皆さん、「ゼリー」と「ところてん」の違いって知っていますか？このぷるぷるした２つの食べ物は違う材料から作られているんですよ！「ゼリー」は魚やウシ、ブタなどの動物の皮や骨から取られる「ゼラチン」から、「ところてん」は「天草（テングサ）」と呼ばれる海藻を加工した「寒天」から作られています。

今回のオープンラボでは、ゼラチン液と寒天液が入った試験管を温めたり冷やしたりして、溶ける温度と固まる温度の違いを実験で比べていきます。また、栄養や性質の違いについてもご紹介します。是非、おやつを作る時に参考にしてみてはいかがでしょうか？

・期　　 　間　　　 平成27年12月26日(土)～平成28年1月8日(金)

　　　 13：45～14：15，15：45～16：15

　　　 （各回とも30分間）

　　　 ※1月8日のみ事前申込制です。

　　　 参加ご希望の方は当日各回の30分前までにオープンラボ前の申込ボードに

　　　 参加者名をご記入ください。

・場　　 　所　　　 海響館1階オープンラボ

・参   加   費　 　　無料（無料開放ゾーンでの実施）

・指　　 　導　 　　独立行政法人　水産大学校

　　　　食品科学科　　和田　律子 先生

・問い合わせ　　　〒750-0036　山口県下関市あるかぽーと6番1号
市立しものせき水族館　「海響館」　オープンラボ係
TEL　083-228-1100

※オープンラボは、独立行政法人　水産大学校と共同で運営いたしております。