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イベント

オープンラボ「どうしてカマボコは固まるの?」

 皆さんが食べているカマボコは、白身魚の「すり身」などから作られています。カマボコとは、魚のすり身に塩を加えて、すり潰したものですが…どうしてカマボコの形に固まるのか、皆さんは知っていますか?普段、何気なく食べているカマボコ、実は化学の不思議な力によって、板の上で綺麗な半円を描いています。このラボでは、そんな不思議な力をご紹介します。

期間

令和4年7月9日(土)~7月22日(金)

11:45~12:15,13:45~14:15,15:45~16:15(各回とも30分間)

※期間中の土日祝日以外は事前申込制です。参加ご希望の方は当日各回の30分前までにオープンラボ前の申込ボードに参加者名をご記入ください。

場所

海響館1階オープンラボ

参加費

無料

指導

国立研究開発法人水産研究・教育機構 水産大学校

食品科学科 食品安全利用学講座 大久保 誠  先生・谷口 成紀  先生・前田 俊道  先生

問い合わせ

〒750-0036 山口県下関市あるかぽーと6番1号

市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係

TEL 083-228-1100

その他

オープンラボでは、手指の消毒・検温・入場制限を行い、新型コロナウィルス対策を実施しております。

オープンラボは、国立研究開発法人水産研究・教育機構 水産大学校と共同で運営いたしております。

イベント詳細

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