オープンラボ

＜平成21年3月7日〜 平成21年4月3日のテーマ＞
魚で作った醤油を味わってみよう！
　みなさん、醤油が魚から出来ることはご存じですか？日本には、昔から魚醤（ぎょしょう）と呼ばれる醤油が存在します。今回のオープンラボのテーマは、ずばり、「魚で作った醤油を味わってみよう！」です。
　実際に皆さんの舌で醤油を味わい、そして味比べをしてみて下さい。今回、味比べできるのは、くじら醤油・うに醤油・ナンプラー・ふぐ醤油の4品です。他にも、山口の赤エビを使った「海老魚醤」や日本各地の変わった醤油を集めて展示をしますので、是非ご覧になって下さい。好みの素敵な醤油に出会えるかもしれませんよ！

記

1. 開催時期 　平成21年3月7日（土）〜4月3日（金）
※開催時間　平成21年3月7日（土）〜3月19日（木）
　　　　　　13:45〜14:15,　15:45〜16:15
　　　　　　平成21年3月20日（金）〜4月3日（金）
　　　　　　11:45〜12:15,　13:45〜14:15,　15:45〜16:15
2. 開催場所 　海響館1階オープンラボ
3. 参加費 　　無料（無料開放ゾーンでの実施）
4. 指導　　　 独立行政法人　水産大学校　食品科学科　食品加工利用学講座
　　　　　　 原田　和樹　先生　　前田　俊道　先生
5. 問い合わせ 〒750-0036　山口県下関市あるかぽーと6番1号
　　　　　　　市立しものせき水族館　「海響館」　オープンラボ係
　　　　　　　083-228-1100
※オープンラボは、独立行政法人　水産大学校と共同で運営いたしております。

以　上


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