オープンラボ

＜平成21年1月17日〜 平成21年1月30日のテーマ＞
かまぼこ・カマボコ
　今回のテーマは「かまぼこ」。かまぼこは、新鮮な白身魚から作られる日本古来の食べ物です。全国でいろいろな種類のかまぼこが作られていて、その種類はなんと１５００以上！
　みなさんはどんなかまぼこを知っていますか？「ちくわ」や「はんぺん」とはどこが違うのでしょう？名前の由来や健康にまつわる話もご紹介します。身近なのに意外と知らない、かまぼこの原料、作り方、種類など、日本人の知恵と海の幸が作り出すかまぼこの不思議について、みなさんに分かりやすく解説します。また、すり身から作る簡単なかまぼこ作りも体験できます。

記

1.開催日時：平成21年1月17日（土）〜平成21年1月30日（金）
　　　　　　13：45〜14：15、15：45〜16：15
2．開催場所　　海響館1階オープンラボ
3．参加費　　　無料（無料開放ゾーンでの実施）
4．講師　　　　独立行政法人　水産大学校　食品科学科
　　　　　　　　福田　 裕 　先生
　　　　　　　　和田　律子　先生
　　　　　　　　福島　英登　先生
5．問い合わせ　〒750-0036　山口県下関市あるかぽーと6番１号
　　　　　　　　市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係
　　　　　　　　083-228-1100
※オープンラボは、独立行政法人　水産大学校と共同で運営いたしております。

以上


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