オープンラボ

＜平成20年9月1日〜 平成20年9月12日のテーマ＞
はんぺん・ちくわ・かまぼこの中のでんぷん量を調べてみよう
　みなさんがよく食べているかまぼこ、ちくわ、はんぺんなどの魚肉練り製品には、「でんぷん」が使われているものがあります。その「でんぷん」をご家庭にある、あるものを使って、簡単に調べることができます。みなさんが食べている魚肉練り製品には、一体どのくらいの「でんぷん」が含まれているのでしょう？
また、でんぷんの役割や魚肉練り製品の原料の魚などについても、あわせてご紹介します。

記

1．開催時期　　平成20年9月1日（月）〜9月12日（金）　
11:45〜12:15，13:45〜14:15，15:45〜16:15
2．開催場所　　海響館1階オープンラボ
3．参加費　　　無料（無料開放ゾーンでの実施）
4．講師　　　　独立行政法人　水産大学校　食品科学科
　　　　　　　 　　　花岡研一先生　宮崎泰幸先生　臼井将勝先生
5．問い合わせ　〒750-0036　山口県下関市あるかぽーと6番１号
　　　　　　　　市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係
　　　　　　　　　　　　083-228-1100

※オープンラボは、独立行政法人　水産大学校と共同で運営いたしております。

以上


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