オープンラボ

＜平成19年10月26日〜11月22日のテーマ＞
人工イクラをつくることに挑戦してみよう！
　今回のオープンラボは、「人工イクラ」です。カニかまぼこなど、日本のコピー食品の技術は世界的に有名です。その中でも、人工イクラは、本物と見分けがつかないくらい精巧につくられています。
　今回はその「人工イクラ」作りに挑戦します。どんなメカニズムで人工イクラが作られているのか、そしてその出来栄えは？あなたの視覚と触覚と味覚で確認してみましょう！

記

1．開催時期
　平成19年10月26日（金）〜平成19年11月22日（木）
　13：45〜14：15　15：45〜16：15　
＊ただし、10月27.28日、11月3.4.11.18日は下記の時間に実施します。
　11：45〜12：15，13：45〜14：15，15：45〜16：15
2．開催場所　　　海響館1階オープンラボ
3．講師　　　　　独立行政法人　水産大学校　食品科学科
　　　　　　　　 　原田 和樹 先生、前田 俊道 先生
　※海響館１階は無料開放ゾーンのため出入り自由です。
　　お気軽にお立ち寄り下さい。

以　上


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　※オープンラボは独立行政法人　水産大学校と共同で運営いたしております。