オープンラボ

＜平成19年6月23日〜平成19年6月22日のテーマ＞
はんぺん・ちくわ・かまぼこのでんぷん量を調べてみよう
　　今回のテーマは「でんぷん量」です。みなさんがよく食べている魚肉ねり製品（はんぺん、ちくわ、かまぼこ）などには、ジャガイモやトウモロコシなどに含まれる「でんぷん」が使われています。そのでんぷん量をあるものを使って、簡単に調べることができます。みなさんが食べている魚肉ねり製品には一体どのくらいの「でんぷん」が含まれているのでしょう？
　また、でんぷんの役割や魚肉ねり製品の原料についてもあわせて紹介いたします。

記

1．開催時期　　平成19年6月23日（土）〜7月5日（木）
　　　　　　　　11：45〜12：15
　　　　　　　　13：45〜14：15
　　　　　　　　15：45〜16：15　
　　　　　　　　（各回とも30分間）
2．開催場所　　海響館1階オープンラボ
3．参加費　　　無料（無料開放ゾーンでの実施）
4．講師　　　　独立行政法人　水産大学校　食品科学科
　花岡　宮崎　臼井先生
5．問い合わせ
　　〒750-0036　　山口県下関市あるかぽーと6番1号
　　下関市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係

以　上


　平成19年度（今年度）のラボ情報はこちら
　平成18年度のラボ情報はこちら
　平成17年度のラボ情報はこちら
　平成17年6月以前のラボの情報はこちら

　※オープンラボは独立行政法人　水産大学校と共同で運営いたしております。