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＜平成18年12月1日〜平成18年12月22日のテーマ＞
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| 今回のテーマは「かまぼこ」。かまぼこは、新鮮な白身魚から作られる日本古来の食べ物です。全国でいろいろな種類のかまぼこが作られていて、その種類はなんと1500以上！みなさんはどんなかまぼこを知っていますか？「ちくわ」や「はんぺん」とはどこが違うのでしょう？オープンラボでは、かまぼこの原料、作り方、種類など、日本人の知恵と海の幸が作り出すかまぼこの不思議について、みなさんに分かりやすく解説します。 13：45〜14：15，15：45〜16：15 2.開催場所 海響館1階オープンラボ 3.参加費 無料（無料開放ゾーンでの実施） 4.講師 （独）水産大学校 食品科学科 福田 裕 先生 和田 律子 先生 5.内容 今回は日本人に馴染みのあるかまぼこの種類や原料、作り方などを簡単に説明した後、実際にすり身からかまぼこを作っていただきます。 6.問い合わせ 〒750-0036 山口県下関市あるかぽーと6番１号 市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係 ※ オープンラボは独立行政法人 水産大学校と共同で運営いたしております。 以 上 |
