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＜平成18年7月3日〜平成18年7月9日のテーマ＞
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| 今回のテーマは「でんぷん量」です。みなさんがよく食べている魚肉ねり製品（はんぺん、ちくわ、かまぼこ）などには、ジャガイモやトウモロコシなどに含まれる「でんぷん」が使われています。そのでんぷん量をあるものを使って、簡単に調べることができます。みなさんが食べている魚肉ねり製品には一体どのくらいの「でんぷん」が含まれているのでしょう？ 指 導 独立行政法人 水産大学校 食品科学科 花岡・宮崎・臼井先生 期 間 平成18年7月3日（月）〜 平成18年7月9日（日） 場 所 海響館1階オープンラボ 時 間 第1回目 11：45〜12：15 第2回目 13：45〜14：15 第3回目 15：45〜16：15 ※参加料は無料です。 お気軽にお立ち寄り下さい。 |
