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＜平成１7年12月3日〜12月16日のテーマ＞
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カマボコ・かまぼこ
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| 今回のテーマは「かまぼこ」。かまぼこは、新鮮な白身魚から作られる日本古来の食べ物です。いろいろな種類のかまぼこが全国で作られていて、その種類は１５００以上！みなさんはどんなかまぼこを知っていますか？ちくわやはんぺんとはどこが違うのでしょう？オープンラボでは、かまぼこの原料、作り方、種類など、日本人の知恵と海の幸が作り出すかまぼこの不思議について、みなさんに分かりやすく解説します。 指 導 独立行政法人 水産大学校 食品科学科 浜田 盛承 先生 和田 律子 先生 期 間 平成17年12月3日〜12月16日 内 容 今回は日本人に馴染みのあるかまぼこの種類や原料、作り方などを簡単に説 明した後、実際にすり身からかまぼこを作っていただきます。 場 所 海響館1階オープンラボ 時 間 第1回目 11：45〜12：15 第2回目 13：45〜14：15 第3回目 15：45〜16：15 ※参加料は無料です。 お気軽にお立ち寄り下さい。 |
