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＜平成１7年10月1日〜10月30日のテーマ＞
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人工イクラを作ることに挑戦してみよう
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| いくら丼・お寿司・駅弁などなどなど、私たちの身の回りにはたくさんの「イクラ」製品があふれていますが、その中には偽物のイクラ、つまり人工的に作った「人工イクラ」もたくさんあるのです。 今回はみんなで「人工イクラ」作りに挑戦します。果たしてどんなイクラができるのでしょうか？！人工イクラのできるメカニズムやイクラにまつわるいろんな謎を探ってみましょう。 指 導 独立行政法人 水産大学校 食品科学科 原田 和樹先生 期 間 平成17年10月1日〜10月28日 場 所 海響館1階オープンラボ 時 間 第1回目 11：45〜12：15 第2回目 13：45〜14：15 第3回目 15：45〜16：15 ※参加料は無料です。 お気軽にお立ち寄り下さい。 |
