夜の水族館　春の宴
＜平成１7年7月16日〜7月29日のテーマ＞
はんぺん・ちくわ・かまぼこの中のでんぷん量を調べてみよう
〜家庭でできる食品分析〜
はんぺんのデンプン量を調べてみよう
　今回のテーマは「でんぷん量」です。みなさんがよく食べている魚肉ねり製品（はんぺん、ちくわ、かまぼこ）などには、ジャガイモなどに含まれる「でんぷん」が使われています。そのでんぷん量をあるものを使って、簡単に調べることができます。みなさんが食べている魚肉ねり製品にはどのくらいの「でんぷん」が含まれているのか調べてみませんか？

指　導　独立行政法人　水産大学校
　　　　　　食品科学科　松下・花岡・宮崎・田中・臼井先生
場　所　海響館1階オープンラボ
時　間　第1回目　11：45〜12：15
　　　　第2回目　13：45〜14：15
　　　　第3回目　15：45〜16：15
※参加料は無料です。
　お気軽にお立ち寄り下さい。


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　※オープンラボは独立行政法人　水産大学校と共同で運営いたしております。