スタッフの視点

豊洲!?いえいえ、山口県です

 

 先日、長門市青海島の通定置株式会社の漁船に乗船させていただいた際に、200㎏前後もあるクロマグロが合計6本水揚げされました。ここまで巨大なマグロを生きた状態で見るのは初めてで、あまりの大きさに圧倒されましたが、船員さん達の慣れた手つきにより、船の上で即座に血抜きされ、仙崎市場で鰓や内臓を綺麗に処理し、新鮮な状態ですぐにセリにかけられました。全国的には大間のマグロ等が有名ですが、ここ山口県でも大間に負けないぐらいの立派なマグロが漁獲されているんですよ!

(PHOTO by A.Kakino)

2020年02月11日